抗氧化剂能够防止因氧化而引起的变色、变味和变质，提高肉制品的稳定性，延长贮存期。（）A:正确 B:错误答案: 正确

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抗氧化剂能够防止因氧化而引起的变色、变味和变质，提高肉制品的稳定性，延长贮存期。（ ）A:正确 B:错误 答案: 正确